Din guide till en fantastisk vinprovning
Vinprovning är generellt sett subjektiv, men det finns vissa faktorer i vinet som du som vinprovare kan tolka. För att kunna smaka vinet på rätt sätt finns här en guide till hur du ska gå tillväga för att prova ett vin. Om du blir erfaren i konsten att prova kommer vinets magiska värld att öppna sig för dig.
Vinprovning kr&#;ver l&#;mpliga vinglas
Innan vi börjar prata om hur du smakar vinet måste vi se till att utrustningen är på plats. För att ge vinet de allra bästa förutsättningarna ska du se till att du har ett glas som är lämpligt för både vinet och tillfället.
Att välja rätt glas kan faktiskt vara en hel vetenskap i sig själv. De olika producenterna har nästan utvecklat glas för varje druvsort och region. Vi har gjort ditt sökande efter glas mer överskådligt. Hitta vår guide till rätt vinglas här
Temperaturen &#;r avg&#;rande f&#;r din vinupplevelse
När vinet väl har hällts upp i rätt glas står du inför en annan, men mycket viktig uppgift. Håll alltid fast vid stjälken så att vinet behåller sin temperatur och sitt vackra utseende. Alltför många människor värmer omedvetet upp vinet med händerna, vilket påverkar hur du s
H&#;ll en vinprovning med r&#;da viner
Vill du ta ditt vinintresse till nästa nivå och lära dig mer om varför viner doftar, smakar och ser ut som de gör? Här ger vi redskapen för hur du ordnar en provning av röda viner på ett lättsamt och lärorikt sätt hemma.
Vinprovningsprotokoll rött vin (pdf)
Fruktigt och lätt eller fylligt, strävt och komplext? Variationerna på röda viner är otaliga. Ordna en vinprovning hemma och lär dig att bena ut olikheterna!
Vad ingår i en provning av rött vin?
Visuell analys: här tittar vi på vinets färg, opacitet (hur intensiv färgen är), klarhet och viskositet/densitet. De visuella aspekterna påverkas av druvsort, vinets ålder och tillverkningsmetoder – till exempel extrahering och filtrering.
Doftanalys: vinets doft påverkas av druvsort/druvsorter och lagringsmetoder som stål eller ekfat. Doften kan också avslöja vinets ålder och evolution, och eventuella defekter.
Smakanalys: här undersöker vi grunds
Vinprovning är både en konst och en vetenskap. Det är en upplevelse som förenar sensoriska intryck med intellektuell analys, och för den oinvigde kan det verka som ett komplext mysterium. Men rädsla inte! Med rätt kunskap och lite övning kan alla njuta av denna rika tradition.
Vinets värld är rik och mångfacetterad, fylld med traditioner, kulturer och historier som sträcker sig över tusentals år. Från de böljande vingårdarna i Bordeaux till de pittoreska kullarna i Toscana, vin har länge varit en källa till nöje, reflektion och gemenskap.
Men för den som nyss kliver in i denna värld, kan allt tal om &#;toner&#;, &#;kropp&#; och &#;tanniner&#; kännas en aning överväldigande. Hur skiljer man på de subtila nyanserna i smak och doft? Hur kan man uppskatta de fina detaljerna i ett vin utan att drunkna i tekniska termer?
Registrera dig för vårt nyhetsbrev
Få tips om vin, resor och mat direkt i din mailbrevlåda.
Det är här denna guide kommer in. Utformad speciellt för nybörjaren, kommer vi att bryta ner vinprovningens grunder steg för steg, för att göra resan in i vinets värld både njutbar och upplysande.
1. Förberedelse
Att prova vin handlar om mer än bara smak; d
H&#;ll en vinprovning med vita viner
Vinprovningsprotokoll vitt vin (pdf)
Vilka delar ingår i en vinprovning?
• Visuell analys: Genom att titta på vinets färg, opacitet (hur intensiv färgen är) och viskositet (vinets densitet), kan du bland annat få information om vinets ålder och produktionsmetoder (extrahering, filtrering med mera).
• Doftanalys: Vinets doft kan ge en hint om vilken/vilka druvor som använts, lagringsmetoder (stål eller ekfat), vinets ålder och evolution, och eventuella defekter.
• Smakanalys: Här undersöker du grundsmaker, aromer, den taktila munkänslan av vinet, vinets struktur och längd.
• Slutsats: Resultaten av din provning sammanfattas.
Läs mer om att anordna en vinprovning hemma i vår guide.
Förslag på viner till provningen
När du väljer dina viner är det viktigt att försöka få en bredd av olika stilar. Välj gärna klassiker som representerar en typisk stil och ett område. Här kommer några förslag:
• Riesling, till exempel från från
.