Vietnamesiska vårrullar med två goda dippsåser
Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore
Alltså detta är en av mina favoriträtter! Väldigt gott och det går lätt att variera alla smaker! Har du inte testat vietnamesiska vårrullar så måste du göra det nu! Det som gör dem allra godast är alla tillbehör, speciellt såserna.
Det bästa med dessa är att hela familjen här hemma gillar dem. De blir ibland lite kletigt och en del spill, men vad gör det? En roligare variant på tacos och som dessutom är fri från mjölk, gluten och vitt socker.
Jag har bjudit vänner på denna rätt flera gånger och det är många som blir förvånade hur något så enkelt kan bli så gott!
Bland det viktigaste till denna rätt är såserna och jag har alltid varit en såsälskare. Här kommer mina två favoritsåser jag brukar göra till vårrullarna.
Jordnötssmörssås
Jag kan lova dig att denna sås är bland de godaste jag ätit, kanske då även bör tilläggas att jag älskar jordnötssmör. De har ni säker redan listat ut, men alla ingredienser gifter sig verkligen med varandra. Doppa vårrullarna i såsen och njut!
Du behöver:
2 dl jordnötssmör
2 msk tamarisoja
2 tsk sesamolja
3 msk yaconsirap
1/2 pressad li
Vietnamesiska vårrullar fyllda med räkor, mynta, koriander, glasnudlar matchas såklart med dippsåser av rang. Vad sägs om att doppa dem i en småhet jordnötssås, en honungs och sesamsås eller en chili och ingefärssås? Så rena smaker som blir sådan explosion ihop. Så lätt som verkar så avancerat. Vill bara göra vietnamesiska vårrullar mest varje kväll nu. Testa att fylla dem med olika saker, här är det verkligen bara fantasin som sätter gränser.
De tre dippsåserna var sannerligen pricken över i:et till dessa rullar. Mums på allt.
Rullarna kan delas på mitten efter att de har rullats ihop. Jag tycker det är snyggt och en lagom bit att hålla i handen då man delat dem. De blir också fina och mer inbjudande att lägga upp i en skål på det sättet. Men man gör som man vill såklart.
Jag använde vannameiräkor som är större. Du hittar vannameiräkor i de flesta välsorterade butiker. Dessa var förkokta, vilket är praktiskt. Man delar räkorna på längden så blir de inte för tjocka i rullarna.
Dippsåserna är en som sagt en småhet jordnötssås, en honungssesamsås och en färdig chili-ingefära som passar perfekt till vårrullar. Den kommer från Blue Dr
Detta är något av det godaste som finns. Du vet när något är så gott att man inte vill sluta äta? Vietnamesiska sommarrullar fyllda med råa grönsaker och glasnudlar som doppas i alldeles fantastiska dippsåser. Ljuvligt! Pilligt att göra? Absolut, tar lite till att förbereda allting men inte alls svårt. Pyssligt och lite kul att göra dessa. Perfekta att duka fram till helgen och njuta. Jag har gjort min egen take på vårrullarna, istället för att koka kycklingen steker jag den och istället för klassisk hoisinsås har jag istället gjort en magisk sojasås. Den är så god! Om du gillar sweet chilisås passar det också perfekt att serveras till.
6 portioner
1 frp stora rispapper (innehåller ca 32 st)
g tunna glasnudlar
Grönsaker:
2 morötter
1 gurka
1 röd paprika
Klyfta rödkål
2 salladslök
Örter:
Kruka thaibasilika
kvistar pepparmynta
Kyckling:
2 st kycklingfiléer
1 tsk örtsalt (salt funkar också)
1 msk japansk soja
Svartpeppar
Olja till stekning
Räkor:
Ca 2 dl handskalade räkor
Dippsåser:
Magisk sojasås:
1 finhackad röd chili
1 liten bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 st lime
Ca 0,5 dl japansk soja
2 tsk fisksås
2 tsk sesamolja
1 msk palmsocke
.
.