Italien är idag världens största vinproducent med en historia som sträcker sig nästan år tillbaka. Tidigare har man kanske setts som lillebror efter Frankrike, men landet har ett brett utbud där man kan hitta alla typer av kvalitet och variationer.
Amarone, Chianti och Barolo andas alla av hantverk som ger fylliga smakupplevelser. Här tar vi en lite närmare titt på vad Italien har att erbjuda i vinväg och vilka delar av landet som gör vilket vin.
Olika typer av italienska viner
Italien är som alltid ett land med starka viljor där man ibland kan ha svårt att organisera sig. Detsamma gällde också vin där det tidigare inte fanns något bra system för att klassificera olika typer av vin.
I Italien använder man numera något som kallas DOC (Denominazione di origine controllata) som fastställer vilken kvalitet och ursprung ett vin har. Detta görs lokalt i olika områden så det kan skilja lite hur man gör men följande klassificering är det som framförallt gäller:
- VdT (Vino da Tavola). Enklaste typen av vin som direkt översatt betyder bordsvin.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica). Vin som kommer från ett visst område men samtidigt använder andra druvor än de &#;till
Sjældent er en turistrejse til Appennin-halvøen komplet uden at smage på de vine, der produceres her. Hvordan man navigerer i deres mangfoldighed, hvilken vin man skal vælge og købe i Italien &#; disse spørgsmål vedrører enhver rejsende.
Italienske vinkategorier
Druer er blevet dyrket i Italien siden oldtiden, og historien om vinfremstilling går tilbage omkring tre tusinde år. Med hensyn til produktionsvolumen er landet konsekvent blandt de tre førende i verden, og tager nu og da håndfladen fra sin største konkurrent, Frankrig. Med udgangspunkt i det franske klassifikationssystem inddelte italienske producenter vine i fire kategorier.
DOCG er den højeste kategori, som garanterer den geografiske oprindelse og produktionsmetode. Produkter fra denne elitegruppe er mærket med punktafgiftsstempler med et unikt nummer. I dag falder 74 typer dyre italienske vine ind under denne kategori.
DOC er den næste kategori, som er klassificeret efter produktionsregion. Gruppen består af titler. Under deres produktion overholdes kravene til druesorter, oprindelsesområde, alkoholindholdsstandarder, og der udføres streng kvalitetskont
Sällan är en turistresa till Apenninhalvön komplett utan att smaka på vinerna som produceras här. Hur man navigerar i deras mångfald, vilket vin man ska välja och köpa i Italien – dessa frågor berör varje resenär.
Italienska vinkategorier
Druvor har odlats i Italien sedan urminnes tider, och historien om vinframställning går tillbaka omkring tre tusen år. När det gäller produktionsvolym är landet konsekvent bland de tre bästa världsledarna och tar då och då handflatan från sin främsta konkurrent, Frankrike. Förresten, med det franska klassificeringssystemet som grund, delade italienska producenter in viner i fyra kategorier.
DOCG är den högsta kategorin, vilket garanterar det geografiska ursprunget och produktionssättet. Produkter från denna elitgrupp är märkta med punktskattemärken med ett unikt nummer. Idag faller 74 typer av dyra italienska viner i denna kategori.
DOC är nästa kategori, som klassificeras efter produktionsregion. Gruppen består av titlar. Under produktionen iakttas kraven på druvsorter, ursprungsland, alkoholhalt och strikta kvalitetskontroller.
IGT är en relativt ny kategori, sk
Sjelden er en turisttur til Appennin-halvøya komplett uten å smake på vinene som produseres her. Hvordan navigere i mangfoldet deres, hvilken vin å velge og kjøpe i Italia – disse spørsmålene angår enhver reisende.
Italienske vinkategorier
Druer har blitt dyrket i Italia siden antikken, og historien til vinproduksjon går tilbake rundt tre tusen år. Når det gjelder produksjonsvolum, er landet konsekvent blant de tre beste verdenslederne, og tar nå og da håndflaten fra hovedkonkurrenten Frankrike. Forresten, med det franske klassifiseringssystemet som grunnlag, delte italienske produsenter viner inn i fire kategorier.
DOCG er den høyeste kategorien, som garanterer den geografiske opprinnelsen og produksjonsmetoden. Produkter fra denne elitegruppen er merket med avgiftsstempler med et unikt nummer. I dag faller 74 typer dyre italienske viner inn i denne kategorien.
DOC er den neste kategorien, som er klassifisert etter produksjonsregion. Gruppen består av titler. Under produksjonen overholdes kravene til druesorter, opprinnelsesområde, alkoholinnholdsstandarder, og strenge kvalitetskontroller utføres.
IGT &
Toscana laver vin til enhver smag
Der er mange grunde til at elske turistmålet Toscana. Området byder på naturskønne landskaber, overvældende arkitektur, ekstraordinær kunst og fantastisk vin. Toscana ligger ved den centrale kyst i Italien og er med sit milde klima og bakkede landskab som skabt til at lave vine.
Størstedelen af toscansk vin kommer fra Chianti-området, hvor Sangiovese-druen dominerer de toscanske bakker. Sangiovese er en alsidig drue, hvilket gør det muligt for bønderne at trække druen i vidt forskellige retninger. Derfor har vin-eksperter døbt Sangiovesen ”kamæleon-druen.”
Den mest gængse Sangiovese-drue er en tør, tanninholdig drue, der drager frugtige duft- og smagsnuancer fra jordbær, kirsebær, lakrids og violer. Det er dog vigtigt at forholde sig til den enkelte flaske, når man har med Sangiovesen at gøre.
Derudover byder det toscanske vinlandskab også på en lang række fransk-immigrerede druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah og Cabernet Franc, samt en underskov af lokale druer som Canaiolo, Colorino og Malvasia Nera.