18 vackra ätbara blommor du inte vill missa
Hur härligt är det inte med ätbara blommor som inte bara en fröjd för ögat, utan som också ger en kreativ touch och lyfter maträtter och bakverk till nya höjder.
Jag älskar att använda ätbara blommor och odlar själv flera olika vackra sorter i min trädgård så som ringblomma, lavendel, syren och gräslök och tassar ofta ut och plockar dessa lagom till middagen eller den där härliga bjudningen ihop med fina vänner. Dessutom finns det många vackra ätbara blommor som växer vilt runt vårt hus.
Här kommer en lista på ett gäng ätbara blommor som med fördel kan använda som dekoration i både sallader, för att piffa upp maträtter, sätta pricken över i:et på bakverk eller för att göra uppfriskande te och drycker.
Upptäck en härlig värld av ätbara blommor!
Ringblommor
Ringblommor med sina soliga blommor är både vackra och ätbara. Blommor odlas ifrån frön och kommer i olika nyanser av orange, gult och rött och har en mild, kryddig och pepprig smak och som passar bra som dekoration på sallader, risrätter och soppor. Dessutom kan ringblommor också användas för att göra te eller färga mat och drycker naturligt. Ringblommor har också en
Möt violfamiljen! Odling och användning av violer och penséer
Bland de mest kända trädgårdsblommorna som i stort sett alla trädgårdsmästare har stött på är violer eller penséer. De frosttåliga skönheterna är bland de första blommorna man kan njuta av i början av säsongen.
Eftersom de inte är dyra kan du lätt använda dem för att fylla din trädgård med massor av färg. Lär dig mer om de viktigaste skillnaderna mellan blommorna och de många sätt du kan använda dem på.
I min trädgård odlar jag väldigt få ettåriga växter. Men jag dras alltid till de klassiska penséerna och violen eftersom de är bland mest mångsidiga och lättodlade ettåriga växterna som finns. De är inte bara bra att fylla ut i rabatterna med, utan de är också ätbara.
Nästa gång du är i trädgårdsbutiken, gå inte bara förbi de lådorna med penséer och violer. Ta med dig en bricka eller två! Gläds åt deras små leende ansikten och använd dem för att enkelt sätta färg på trädgården när det fortfarande är risk för frost.
Vi rätar ut frågetecknen kring violer och penséer
I violfamiljen violaceae finns det cirka 1 arter. Viola är det botaniska namnet på violer och penséer, och folk blandar ofta ihop de dessa termer. Äv
Små tuffa violer och praktfulla penséer
De ser så spröda och känsliga ut att man skulle tro att de dör av minsta lilla frostknäpp, men icke! De är tvärtom ena riktiga tuffingar som klarar en och annan frostknäpp på våren!
Fortare än vi anar är det penséetider igen! De sammetsskimrande blommorna med sina glada färger och näpna "ansikten" är precis vad vi behöver för att stilla vår blomsterlängtan efter den kalla och färglösa vintern.
De som vi vanligen kallar för penséer, Viola x wittrockiana, och dess mer eller mindre storblommiga namnsorter, är korsningar av flera olika arter.
Det brukar finnas några sorter att köpa redan i mars, främst s.k. vinterpenséer, som i varmare nejder planteras ut redan på hösten och kan blomma vintern igenom om den är mild. De är sådda redan på sensommaren föregående år.
Hos oss dyker de dock upp i handeln först på vårkanten, då det på våra bredgrader är säkrast att förvara dem i växthus vid några plusgrader för att undvika vinterskador. De är dock extra tåliga mot kyla och klarar en lättare frostknäpp. Vinterpenséer brukar finnas i färgerna blått, gult och vitt och är vanligen enfärgade.
Senare ersätts de av s.k. vårpenséer, som är
11 exempel på ätbara blommor
Flera av dessa blommor finns i våra trädgårdar och internet är fullt av tips på hur vi kan tillreda dem.
Men för att vara på den säkra sidan ringde vi upp Didrik Vanhoenacker, jourhavande biolog på Naturhistoriska riksmuseet.
Här är blommorna du kan äta helt utan risk – så länge de inte är besprutade:
1. Kamomill
Kamomillblomman brukar oftast torkas och bryggas till te, men går också att äta rå eller användas i drinkar, bröd eller efterrätter. Smaken är milt söt och påminner om äpple.
2. Rosenblad
Rosor är en utmärkt dekoration vid vilken tillställning som helst, och så länge de inte besprutade går bladen även utmärkt att äta, kanderade eller som smaksättare i saft, sylt, sorbet, snaps och muffins. Och ju mer de doftar desto mer smak.
3. Gurkört
De sägs ”göra sinnet glatt”, är lätta att odla och smakar lätt av gurka. De stjärnformade blå blommorna piggar upp vilken sommardrink som helst och i Storbritannien har de använts i sallader sedan Shakespeares tid.
4. Indiankrasse
Indiankrassen peppriga blommor och blad passar perfekt om du vill ge extra sting åt en efterrätt eller sallad. De färgstarka gula och röda bladen gör inte saken sämre.
Ätbara prydnadsväxter
Tänk om du har grönsaker i trädgården eller på balkongen utan att veta om det! Vissa ganska vanliga prydnadsväxter går faktiskt att äta. Ätbara prydnadsväxter helt enkelt. Här följer några exempel.
Estimated reading time: 7 minuter
Funkia (Hosta spp)
Lättkokta funkiaskott är en lyxig vårprimör. Alla funkia är ätbara så det är bara att prova dig fram till den som du tycker är godast i din trädgård. Du kan även äta fullt utvecklade funkiablad i sallad eller som tillagade.
När dina funkiaplantor är riktigt väletablerade (efter år) kan du skörda alla skott en gång per år. Till dess är det bättre att bara provsmaka enstaka skott.
Senare på sommaren kan du lägga blommorna från funkia i salladen. Av alla ätbara prydnadsväxter är funkia min favorit!
Läs mer om Funkia som grönsak
Humleskott (Humulus lupulus)
En annan vårprimör är humleskott – man kan skörda alla skott en gång på våren när de är ca 15 cm långa och tillaga dem som sparris. Här behöver du hålla koll på våren – humle växer snabbt när den kommer igång.
Läs om Humle &#; som flerårig grönsak
Luktviol (Viola odorata)
Alla violer är ätliga, men luktviol är nog vanligast. Du