Fläskfilé &#; Svenskarnas favorit. Eller? Förr var fläskfilén synonymt med att &#;lyxa till det&#; lite när man skulle grilla och ha gäster på besök. Idag är priset på fläskfilé något lägre och lite på grund av det och mycket annat så har vi köpt mer fläskfilé än någonsin tidigare. Dock har vi sett en ökning av danskt kött i svenska köttdiskar, något som många inte tycker om då danska djurvårdsregler inte är i närheten av svenska.
Ska du koka, steka eller grilla Fläskfilé? Då behöver du ha koll på vilken innertemperatur som gäller. Det är extra viktigt när du kokar, steker eller grillar fläskkött/griskött &#; att du håller koll på att köttet inte är ”för” rosa eller för låg innertemperatur. Det kan orsaka magproblem.
Se vilka stekgrader som gäller för Fläskfilé här nere i guiden för innertemperatur. Vi har ingen stektemperatur för blodig Fläskfilé då detta starkt avrådes av bland annat Livsmedelsverket.
Tips: För dig som ska grilla Fläskfilé, tänk på att köttet är olika stort över hela stycket. När du ska mäta innertemperaturen på en Fläskfilé så se till att mäta på det tjockaste stället på fläskfilén. Lägg dessutom den tjockare delen av köttet på ett varmare ställe än den li
Innertemperatur för fläskfilé – så får du fläskfilén riktigt saftig
Fläskfilé är alltid ett säkert kort. Perfekt till exempel på grillen, i grytor eller till pasta! För att få till en riktigt god och saftig fläskfilé är det bra att använda en stektermometer för att få till rätt innertemperatur. Nedan hittar du vilken innertemperatur du bör sikta på samt andra tips som gör din fläskfilé extra god.
Innertemperatur för fläskfilé
I mitten av den tjockaste delen av fläskfilén bör du satsa på en innertemperatur på 70˚C. När det kommer till delar som fläskkarré och sidfläsk bör innertemperaturen nå ˚C. Kom ihåg att graderna kan stiga lite efter tillagning, så du kan avsluta tillagningen lite innan önskat gradtal och sedan låta fläsket vila en stund.
Temperatur i ugn
Tillagar du fläskfilé i ugn kan du satsa på en ugnstemperatur på ˚C i cirka 30 minuter.
Tips för mörare fläskfilé
Ta ut fläskfilén ur kylen en stund innan tillagning och låt den bli något rumstempererad – då tillagas köttet jämnare och köttet blir mörare.
Recept med fläskfilé
Mer läsning
Njut av smakrik LCHF-fest med helgrillad fläskfilé och läckra LCHF-tillbehör!
Är du redo för en smakupplevelse som tar dig till LCHF-himlen? Det finns få saker som kan mäta sig med den otroliga smaken av en saftig och perfekt grillad fläskfilé. Det bästa av allt är att denna köttdelikatess passar perfekt in i din LCHF-livsstil. Medan du får en generös dos av protein och minimala mängder kolhydrater, kommer dina smaklökar att dansa av glädje. Häng med när vi utforskar de fantastiska smakerna av helgrillad fläskfilé och de LCHF-anpassade tillbehören som kommer att förvandla din måltid till en festmåltid!
Tänk dig en perfekt grillad fläskfilé med ett krispigt och smakrikt yttre, samtidigt som insidan är mört och saftigt. För att uppnå detta är valet av grill och användningen av en stektermometer av yttersta vikt. Du kan använda en kolgrill, gasgrill eller till och med en elektrisk grill, beroende på vad som är tillgängligt för dig.
För att säkerställa at
Ska du koka, steka eller grilla Fläskytterfilé? Håll då koll på vilken innertemperatur som är rekommenderat för just Fläskytterfilé. Det är extra viktigt när du kokar, steker eller grillar fläskkött/griskött &#; att du håller koll på att köttet inte är ”för” rosa eller för låg innertemperatur. Det kan orsaka magproblem och andra besvär.
Fläskytterfilé har på senare år blivit en riktig succé att grilla eller linda med bacon och steka i ugnen. Du kan antingen välja att helsteka den som en stor bit, eller skiva upp den och steka/grilla som mindre bitar. Ett tips är att om du ska grilla fläskytterfilén i bitar eller skivor, så kan du med fördel grilla cirka 2 minuter per sida för ett bra resultat. Men tänk på att inte grilla direkt över det varmaste stället på grillen.
Se vilka stekgrader och innertemperaturer som gäller för Fläskytterfilé här nere. Vi har ingen stektemperatur för blodig Fläskytterfilé då detta starkt avrådes av bland annat Livsmedelsverket &#; man kan helt enkelt bli sjuk.
Sammanställning för innertemperatur för dig som ska steka, grilla eller koka Fläskytterfilé:
Blodigt &#; °C
Medium 65 °C
Välstekt 70 °C
Recept på marinad för grillad fläskytte
Visste du att rätt innertemperatur kan göra fläskfilén både saftigare och godare? Med rätt teknik och temperatur når du perfekt resultat varje gång. I den här guiden lär du dig hur du mäter temperaturen och vilka tillagningsmetoder som passar bäst.
Innehållsförteckning
Vad är den optimala innertemperaturen för fläskfilé?
Den bästa innertemperaturen för fläskfilé varierar mellan 63°C och 70°C. Detta beror på hur genomstekt köttet ska vara.
För en rosa och saftig fläskfilé är 65°C den idealiska temperaturen. Köttet blir då mört och saftigt.
Vill man ha fläskfilén mer genomstekt kan man sikta på °C. Då blir köttet fastare i konsistensen.
Svenskt fläskkött är fritt från salmonella. Det gör att man kan tillaga det till lägre temperaturer utan risk.
Här är en enkel guide för innertemperaturer:
• °C: Rosa och saftig • °C: Lätt rosa • °C: Helt genomstekt
Kom ihåg att köttet fortsätter stiga några grader i temperatur efter att det tagits från värmen.
Hur mäter du innertemperaturen på fläskfilé?
För att mäta innertemperaturen på fläskfilé behövs en stektermometer. Detta är ett viktigt redskap för att säkerställa att köttet är rätt tillagat.