Maskrossirap – Recept
I denna artikel ger jag mitt bästa recept på maskrossirap!
Testa detta recept på maskrossirap och gör något ljuvligt gott av dina maskrosor. Använd den gula biten av maskrosorna när du gör maskrossirap, annars blir din maskrossirap bitter.
Maskrosor är en viktig matkälla för bin och andra pollinerande insekter, och är en av de första blommorna som dyker upp efter vintern. Detta ger oss chansen att dra nytta av den härdiga lilla blomman och skapa utsökt maskrossirap.
I princip så kan man använda maskrossirap precis som vanlig sirap: den är ypperlig i thé, drinkar, lemonad eller andra drinkar!
Maskros är en växt som anses vara ett ogräs av många. På senare tid har dock maskrosen ökat i popularitet och fler och fler blir intresserade av att göra maskrossirap. Maskrosor används faktiskt till att göra maskrossirap, vin, te och mer. Det är faktiskt en mångsidig matkälla som alla kan dra nytta av.
För att göra denna läckra maskrossirap behöver du:
- En 2L hink fylld med nyplockade gula maskrosor
- 4 dl socker
- 2,5 liter vatten
1. Plocka maskrosor
Det kan ta ett tag att plocka maskrosorna, så ta gärna hjälp av dina vänner och familj för detta!
Mattlo
Jag har hela lotten översållad med maskrosor för tillfället och förutom att det är trevligt arbete att gräva bort dem (&#;) så kan man ju faktiskt ha nytta av dem. Här kommer två recept!
Maskrossirap
gör man genom att plocka maskrosblommorna, med så lite av det gröna kvar som man orkar. Plocka åtminstone två deciliter, annars blir det så lite sirap. Skölj blommorna ordentligt. Lägg i kastrull, och häll över så mycket vatten att det täcker. Koka upp och låt koka lugnt med lock i ungefär minuter. Sila bort blommorna, och häll på dubbelt så mycket socker som du har vätska. Låt koka lugnt med lock i ca en timme, tills konsistensen är sirapig. Du kan testa konsistensen genom att droppa sirapen på ett fat som har varit i frysen.
Använd sirapen som du använder honung eller sirap &#; i bröd, på pannkakor, i te, i bästa kladdkakan&#;
Maskrossaft
1 liter maskrosblommor utan skaft
1,6 l vatten
9 dl socker
2 msk citronsyra
(Jag hade även i några dl harsyra och en liten ledsen rabarberstång, men det var utöver receptet och är inget måste)
Koka upp vattnet och sockret, skölj blommorna noga och häll i dem. Låt koka lugnt med lock i en timme. Rör ner citronsyran, si
Hej på er allihop!
Har haft en superskön dag idag, varmt och skönt! Har umgåtts med familjen, grillat lunch ute och grejat i trädgården. Snart väntar en powerwalk och därefter en kopp te innan läggdags.
Häromdagen plockade jag och barnen en himla massa maskrosor och igår kväll kokade jag ihop en läcker sirap av detta. Inte alls svårt att göra!
Maskrossirapen är väldigt söt och smakar nästan som honung. Den har en väldigt trögflytande konsistens och blir läckert bärnstensbrun i färgen. Det finns förstås många olika användningsområden men tror att den är perfekt till att ringla över pannkakor, glass eller kanske en bit ost?
Sirapen håller väldigt länge om du förvara den mörkt och svalt. Om du har den i kylskåpet blir det något extra fast men den blir mer lätthanterlig så snart den kommer ut från kylan.
Maskrossirap
7 dl maskrosor (bara knoppen/blomman, gul och utslagen)
2,5 dl råsocker/dl saft
Knappt 0,5 tsk citronsyra/dl saft
1/2 citron (endast skal)
Gör såhär;
Lägg alla maskrosknoppar i en kastrull och häll på vatten så att det knappt täcker. Försök se till att skräp och eventuella myror och annat är bortplockat. Låt maskrosorna värmas upp långsamt och sjuda i
Jag älskar dessa gula solar som dyker upp så här års. För många är det ett ogräs men inte för mig. Jag håller inte på med ogräsrensning i gräsmattan, framför allt för att jag inte skulle få göra något annat om det var en prioritet&#;
Maskrosor är ätbara. Finns flertalet olika recept att googla fram. Jag bestämde mig för att testa att göra maskrossirap efter det här receptet.
Plockade mig en vacker gul bukett som jag sedan massakrerade genom att rycka bort alla gula bladen.
Sedan skall dessa blad kokas med vatten och sedan svalna.
När det svalnat silas bladen bort och sedan blandas vätskan med socker. Det kokas till en sirapsliknande konsistens.
Jag följde receptet slaviskt. Ändå slutade det med en stor sockerklump i flaskan som jag hällde upp det i.
Efter lite googlande så lärde jag mig att det är för lite vätska när sockret kristalliserar sig på det viset. Lösningen blir liksom mättad.
För att få ur sockerklumpen ur flaskan fick jag koka den i vattenbad.
Jag gjorde också ett nytt kok av blad och vatten.
När jag kunde hälla ut innehållet i flaskan blandade jag det med det nya avkoket och kokade om sirapen.
Nu är den bättre. Inte rikti
.