Sortguide: Bondböna
-Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cramers Blommor, och Wexthuset-
Tacksam och tålig i trädgården
Få grönsaker är så matiga och lättodlade som bondbönor&#; De tål kyla bättre än andra bönor och går därför att så tidigare på säsongen, nåt växthus behövs verkligen inte och de flesta sorterna har en utvecklingstid på ca 75 dagar så du hinner få skörd både en och flera gånger om du sår i omgångar.
Bondbönor är utmärkt för nybörjare, både för dig som vill prova på att odla egen mat för första gången och för dig som vill prova på att odla frö. Att bli självförsörjande på frö från bondböna är lätt, och eventuellt överskott kan förvaras torkade i vanlig rumstemperatur.
I köket
Bondbönor var förr traditionell vardagsmat; de åts som mos, bondbönsgröt, bondbönsvälling eller soppa (ofta i sällskap med morötter, mjölk, dill och persilja). Ibland maldes de och användes som mjöl i bröd. Nuförtiden används de mer på samma sätt som kikärtor i köket, eller som dipp eller hummus eller som redning till soppor.
Det är vanligen bara bönorna man äter, inte baljan och skalet (även om det existerar optimistiska recept även för dem på internet). Efter
| Nyskördade bondbönor |
Odling:
Till skillnad mot andra bönor så tål bondbönan lite kyla och frost så man kan så dem relativt tidigt, när jorden har redit sig men minst ca grader i jorden. Blötlägg fröna 1 dygn före sådd för tidigare groning. Fröet ska ner ca 5 cm i jorden och man sår med ca 15 cm mellanrum. När dem kommit upp en bit så kan man kupa upp runt plantan för bättre stöd. Plantan behöver växtstöd. Tänk på att sätta ett rätt så långt stöd, plantan blir oftast längre än vad man tror. Jorden behöver inte vara så näringsrik eftersom bondbönan själv försörjer sig på kväve men den behöver vara humusberikad, dvs blanda upp med kompost eller liknande.
Man kan också förså bondbönor i ett växthus om du har det. Använd sk pluggbrätten och sätt ner ett frö i varje. Plantera ut samma tid du tänkt så enligt ovan och så samtidigt så kan du skörda under längre tid.
| Försådd av bondbönor i växthuset. |
Skörd:
Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor
Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor
Här får du veta allt om Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor. Linser, bönor och ärtor hör till släktet baljväxter, även kallade ärtväxter. De har alla sitt ursprung ur olika världsdelar men har gemensamt att de är rika på protein, kostfiber, mineraler och vitaminer. De ger bra mättnadskänsla och funkar bra som utfyllnad och substitut för redning. Vissa funkar extra bra att grodda och flera av dem är lätta att odla själv.
Har man inte tid och ork att blötlägga och koka egna baljväxter kan man köpa färdigkokta på burk. Dock blir det billigare samt att de håller längre om man använder torkade. Nedan hittar du koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor.
Vad är det för skillnad på ärtor och ärter?
När man talar om ärtor i plural menar man fröet som ligger i ärtskidan eller baljan. När man istället talar om ärter i plural brukar det syfta till själva växten. Alltså ärtväxten.
Bönor, linser och Gi-värde
En annan nackdel med konserverade bönor är att lagen i konserveringen löser upp mycket av baljväxternas fibrer. För dig som äter G
Bondböna &#; Så här odlar vi den
Det finns många olika sorters bondbönor och vi testar någon ny då och då. Sorten Arne som vi fick tag på genom odlarföreningen sesam för ett par år sedan är otroligt god och den ska vi även odla
Bondbönor sår man ju traditionellt direkt på friland och inte helt sällan tillsammans med potatis. Det händer att vi gör på det sättet också vissa år även om jag faktiskt helst förkultiverar dem. Vad omständligt kanske du tycker? Ja kanske det, men eftersom jag inte höst eller vårgräver våra odlingsplatser så är det ganska smidigt att ha ett gäng bondbönsplantor redo att stoppas ner i jorden precis efter att jag grejat och gödslat den under våren.
Nedan följer ett smakprov från odlingsboken Alla fingrar Gröna om min/ Johannes relation till bondbönor. I boken beskriver vi alla odlingssteg i odlandet detaljerat från det lilla fröet och tills grödan hamnar i din mun.
____________________
Johannes växte upp med en mormor som hade ett litet rött hus med vita knutar där hon odlade rosor och eterneller och mängder av andra ettåriga och perenna växter. Hans första smakminnen av hemodlade grönsaker kommer från hennes trädgård; hon hade e