God midsommarmat - bästa tipsen och recepten
Klassiska rätter till midsommarbordet
Midsommar är en av årets viktigaste mathögtider.
Sill, snaps, västerbottenpaj, färskpotatis och jordgubbar dukas upp för en härlig buffé.
Alla har sina måsten på vad som ska vara med på det dukade bordet.
Till midsommarlunch vill vi ha färskpotatis, flera sorters sill, gräddfil, gräslök och rödlök.
En matjessilltårta, lax i olika former och så så klart en riktigt härlig jordgubbstårta om final.
Vi har recepten i midsommarmat listan som garanterat gör din midsommarhelg till en riktig lyckad högtid, det är dags för att planera en riktig matfest.
Gör din egen sill till midsommar
Satsa på att göra dina egna sillar, det är hur enkelt som helst. Det blir fantastiskt gott och om du använder dig av 5-minuterssill går det fort att göra.
God färskpotatis – midsommartradition
Färskpotatis har vi längtat efter sedan förra sommaren och nu är de äntligen här. Gör härliga munsbitar med löjrom, crème fraiche och hackad rödlök.
En frasig tarte fullproppad med svenska smaker som stekt gul lök, västerbottensost, ansjovis och färskpotatis är en urgod rätt att servera på midsommar. Passar perf
Midsommar närmar sig och jag tänkte bjuda er på massor av goda tips från arkivet &#; så att ni slipper leta ihjäl er. Varsågoda! 🙂 Har ni något måste på midsommarbordet? Eller kanske något som verkligen avviker från det mer traditionella bordet? I vår familj kör vi ganska klassisk stil med sill, rökt fisk, laxcheesecake, svartbröd, hembakt knäcke och såser till förrätt. Mammas goda kotletter i ugn med nypotatis till varmrätt (mer grillat om vi firar med Daniels familj) och så farfars punchparfait till dessert. Sen bakar jag alltid några olika godsaker till fika, bäriga sådana brukar det bli och en mazarinpaj, och till nattmat blir det oftast matpaj och kanske någon påse chips. Nu börjar jag verkligen längta till midsommarmaten!
Matiga recept:
Kallrökt laxcheesecake
Ostpaj
Köttbullar
Vegetariska ostbullar
Romsås
3 x enkla grillsåser
Drycker:
Gingerbeer
Ett snabbt tips på välkomstdrink: mousserande vin smaksatt med lite outspädd flädersaft. Toppa med limeskivor och färsk mynta.
Bröd:
Hasselnötsknäckebröd (Finns många olika knäckerecept på bloggen)
Fröknäcke (Glutenfritt)
Focaccia (Finns flera varianter på bloggen)
Rosmarinbröd med parmesan och oliver
Firar man med många andra då blir det lätt lite kaos. Då får man hjälpas åt samt hålla det enkelt. Kanske ha knytkalas.
Klassiskt är färskpotatis, matjes, gräddfil, jordgubbar samt den lilla nubben (för de som önskar) sedan kan man fylla upp magen med nästan vad som helst som är somrigt - förslagsvis paj, smårätter och matiga sallader.
Vanligt är också att grillen åker fram vid fint väder.
Klassiskt på midsommarbordet
Lunch, knytis eller förrätt
Här är några förslag på hur man kan ordna sin midsommarmat som lunch, knytis eller tidig middag med en midsommarinspirerad förrätt.
- Bjud på klassisk midsommarbuffé som lunch eller tidig midddag med flera eller färre rätter. Man kan börja till lunch, eftermiddagen eller mot kvällen med lite klassisk midsommarmat. Sedan grillar man och får något mer matigt mot eftermiddag eller kväll.
- Fixa midsommarpicknick och midsommarknytis. Förutom sill och färskpotatis med tillbehör så kan man dela upp och ta med en till två rätter var. Smidiga rätter är pajer, potatissallad, lax, kallskuret osv. Kan kompletteras med grillning.
- Förrätt med midsommarklassiker som nubbe och matjessill, gräddfil, potatis osv. Eller snittar med matjes- och potati
.
.